ژاپن به عنوان یکی از کشورهایی که فرهنگ غذایی غنی و متنوعی دارد، غذاهای خاص و گاهی عجیبی ارائه می‌دهد که برای بسیاری از مردم دیگر کشورها جذاب یا حتی عجیب به نظر می‌رسند. در این مقاله شما را با عجیب ترین غذاهای ژاپن آشنا میکنیم:
تاکویاکی
یکی از محبوب‌ترین و البته عجیب‌ترین خوراکی‌های خیابانی ژاپن، تاکویاکی است که به صورت توپ‌های کوچک سرو می‌شود. چیزی که این غذا را عجیب می‌کند، مواد داخل آن است که شامل تکه‌های کوچک و نرم اختاپوس است.
تاکویاکی دارای بافتی نرم و اسفنجی است و طعمی شیرین، شور و کمی تند دارد. تکه‌های نرم اختاپوس و طعم اومامی ریبان، به این غذا طعمی منحصر به فرد می‌بخشد.
نانتکو
نانتکو از سویاهای تخمیر شده تهیه می‌شود که دارای بوی تند و بافتی لزج و چسبناک است. بسیاری از ژاپنی‌ها عاشق این غذا هستند، اما برای افرادی که به آن عادت ندارند، چالش‌برانگیز است.
فوگو
یکی از عجیب‌ترین غذاهای ژاپنی، فوگو (Fugu) نام دارد. فوگو یک نام ژاپنی برای بادکنک‌ماهی است . این ماهی به دلیل وجود سمی بسیار قوی به نام تترودوتوکسین در برخی از اندام‌هایش، یکی از خطرناک‌ترین غذاهای جهان محسوب می‌شود. با این حال، به دلیل طعم لذیذ گوشت آن، به عنوان یک غذای لوکس و خاص در ژاپن شناخته می‌شود.
برخی از قسمت‌های بدن ماهی فوگو مانند کبد، تخمدان‌ها، روده و پوست آن حاوی سم کشنده‌ای است و به همین دلیل فقط آشپزهای مجرب مجاز به آماده‌سازی آن هستند.
اگرچه آمار مرگ‌ومیر ناشی از فوگو در ژاپن کم است، اما همچنان به عنوان یک غذای خطرناک شناخته می‌شود زیرا هنوز پادزهری برای سم تترودوتوکسین ماهی فوگو ساخته نشده است.
باساشی
گوشت خام اسب که به صورت ورقه‌های نازک برش داده می‌شود، باساشی نام دارد که یکی از عجیب‌ترین غذاهای ژاپنی به شمار می‌آید. در برخی مناطق ژاپن، به ویژه در استان کوماموتو، این غذا یک سنت دیرینه دارد. باساشی طعم شیری و ملایمی دارد و با سس سویا و زنجبیل سرو می‌شود.
هاتسوو؛ کبد خام ماهی
هاتسوو نیز یکی دیگر از غذاهای عجیب ژاپنی است که از کبد خام ماهی تهیه می‌شود. این غذا معمولاً به صورت ورقه‌های نازک برش داده شده و با سس سویا یا ترب ژاپنی سرو می‌شود. هاتسوو دارای طعم قوی و کمی تلخ است. می‌توان گفت که این غذا از چندش آور‌ترین خوراکی‌های مخصوص این کشور به حساب می‌آید.
هورمون‌یاکی
یک غذای محبوب و عجیب در ژاپن، هورمون‌یاکی است که از امعا و احشای گاو یا خوک تهیه می‌شود. قسمت‌هایی از بدن حیوان مانند قلب، کبد، کلیه، روده، پانکراس و رحم پس از فرآوری و تمیز کردن، به عنوان مواد اصلی این غذا، برای سرو کباب استفاده می‌شوند. این غذا طعم قوی و چربی دارد و با سس‌های مختلفی مانند سویا، سیر و زنجبیل سرو می‌شود.
چشم ماهی تن
چشم ماهی تن یکی دیگر از غذاهای عجیب ژاپنی است که ممکن است برای برخی افراد ترسناک به نظر برسد. اما برای ژاپنی‌ها، چشم ماهی تن یک غذای لذیذ و مغذی است. چشم ماهی تن معمولاً به صورت پخته یا خام سرو می‌شود و با سس سویا و سیر مزه‌دار می‌شود.
فوکاشی، ژله‌ای تهیه شده از ماهی
فوکاشی یک غذای ژاپنی است که از ژلاتین ماهی تهیه می‌شود. این غذا معمولاً به صورت مکعب‌های کوچک برش داده شده و با سس سویا یا سس سیر سرو می‌شود. فوکاشی بافت ژلاتینی و طعم ملایمی دارد و به عنوان یک پیش غذا یا میان وعده سرو می‌شود.
در برخی مناطق ژاپن، غذاهایی با حشرات مانند ملخ‌های سرخ شده (Inago no Tsukudani) یا کرم‌های ابریشم سرو می‌شود.
سخن پایانی
غذاهای عجیب ژاپنی ممکن است برای بسیاری از ما عجیب و غریب به نظر برسند، اما این غذاها بخشی جدایی‌ناپذیر از فرهنگ غذایی ژاپن هستند.
برای کسب اطلاعات بیشتر در خصوص تورهای اقتصادی ژاپن، با همکاران ما در مجموعه سفر366 در تماس باشید.
تلفن تماس: 46 3 42 -021